ひと皿の料理には色んなひとの想いが盛り付けられたりしてるのです

この暑い夏の時期には誰だっておいしく感じるデザートがある。それは冷たくて甘い〝アイスクリーム〟だ。

お富さんではそんなアイスクリームをただ冷やしたお皿に盛るだけではなく、袖ケ浦にある老舗和菓子屋さんとコラボした和風デザートを【どら焼きアイス】としてご提供し好評をいただいております。

冷たいアイスと和菓子職人が丹精込めて作った餡子はハッキリ言って鉄板の組み合わせですね。どら焼きの皮はちぎってアイスと食べてもいいし、餡子と一緒に挟んでワイルドに召し上がってもいい。要はお好みの食べ方で食べるのが一番おいしい食べ方なんです。

そんな人気のデザートなのでよく品切れを起こす(笑)そして急になくなったからと豊月堂の若女将に

『今から取りに行ってもいいですか?』と連絡をすると、

『は?また急に頼んでくる!』

と怒られる事もしばしばある。

でも、ちょっとここで考えてみて欲しい。どら焼きの皮と餡子を注文しているのはこちらだから『お客さま』に当たるはずだ。なぜ急に注文を入れただけで怒られてしまうのだろう(笑)それは、商品とお金の取引だけでなく『信頼』を積み重ねた結果そんな流れになるんですよね。

ちなみにYouTubeで話題沸騰中の木更津市が誇るご当地ヒーロー『タヌキマスク』さんのお墨付きもいただきました!たぶんもうすぐYouTubeにアップされるのでそちらも楽しみにしてて下さい。

昔から商売人の経営哲学として、近江商人の『三方よし』が広く知られているがその理念とは『商売において売り手と買い手が満足するのは当然のこと、世間に貢献できてこそよい商売だ』という考え方だ。

つまり『売り手によし、買い手によし、世間によし』の三拍子が揃ってこその『三方よし』である。

例えば、ぼくが夏のオススメとして毎週水曜日の日替わりランチに〝牛ステーキ丼〟を売り出せば、有り難いことに繋がりのあるひとが食べに来てくれる。それは自分の貴重な休日の時間を使い、更にお店までガソリン代を使ってまでわざわざお店まで実際に来てくれるという意味だ。

そして商品を自分の顔がわかるSNSの発信を通して世間にオススメをしてくれるにも関わらずその当事者には『1円のメリットも発生しない』のに発信をしてくれる。それは一体なぜなんでしょうか??

ただ食事を目的とするだけでなく『お店のひとに会いに行ってるから』なんです。

ぼくは飲食を生業としているので、商品のお代金をきちんと頂ければそれだけで相手は充分『お客さま』になりお店との関係性が成り立ちますよね。更にレジの際に『ご馳走さま〜』とひと言でも貰えれば売り手はとても嬉しい気持ちになれます。ほんとに!

これはお刺身や寿司を盛る際に使う下駄なんですけど、SNSの登場によって売り手が可視化された事によって買い手は、売り手をより選ぶ時代に突入した。と言っても過言ではないとぼくは思う。もちろんそのお皿に盛り付けられる料理がおいしくなかったら話しになりませんが、発信を通して実際に料理を作っているひとを見てお店を選ぶ客層が増えたのは明らかだ。

お皿の上に〝そのひとの人柄〟が盛り付けられるって不思議ですよね。

だからといって嘘の自分をSNS上で盛りに盛って演じてみても薄ら寒いだけだし、たぶんすぐバレますから(笑)自然なのが一番です。

そしてぼくは豊月堂の和菓子がおいしいと思うし色んなひとに知って欲しいので、ツンデレ若女将にたまに怒られつつこれからも仕入れに通うと思います。よろぴくね♡

※豊月堂にタンクトップで行くと怒られます

何でも自分で実際に試してみないと見えないものがある

ついこの先日、西日本各地に甚大な被害をもたらした【平成三〇年西日本豪雨】の復興もまだまだこれからという時に〝台風21号・ジョンダリ〟が毎年夏の台風が辿るいつものルートとは大きく外れ、ぼくの住む千葉県を暴風域に含む可能性を持ちながら西日本へとその進路を不気味に変えて進んでいた。

ここ近年で重視されるようになった価値観だが、規模の大小を問わず現在の企業とは『コンプライアンス(法令遵守)』を求められるようになり通勤してくる〝スタッフの安全責任まで求められる〟ようになった。

少し前の日本の会社的な考え方なら、仕事中ならまだしも出・退勤時のことは『自己責任のひと言』で片付いたのですから、時代の流れとは一見すると自分にはさして関係ないようで身近に感じることもあるものですね。

なので、出勤してすぐにアプリストアで評価の高い天気予報アプリをダウンロードして、仕事の合間に台風の進路や千葉県に上陸する時間帯などの情報収集が、いつも自分が担当する作業とは別にぼくの仕事に加えられた。

台風の影響により客足が鈍るのが予測されるのでシフト人数のカットや退勤時間の天候によってはスタッフの安全確保のために営業時間の変更まで現場判断しなければならない。

SNSのタイムラインを見ているとやはり早仕舞いにしているのお店を数多く見かけたが、まだその時間帯はお客さまで店内は賑わっていたので早々とお店は閉めるわけにはいかない。信用商売だからね。

ギリギリまでぼくは天気予報アプリと睨めっこ状態が続き、結局はリアルタイムで更新される台風の進路的に問題ない(暴風域には入らない)と判断できたのでお店は『通常営業』とした。

そう、なにが正確な判断だったのか。という定義は難しいが『正確な情報をどれだけ素早く収集できるか』によって後悔が少ない判断ができるのが現代だ。やすやすと直感なんて信じてはいけない。

あと、最近ぼくが試しているのは今更感が満載ですけど『インスタグラムのストーリー』という機能ですね。

今まで手を出さなかった理由は、24時間で消えてしまう投稿機能なんて意味がないのではという疑問があったからである。

『そんなんやっても時間の無駄じゃね??』とは思いつつとにかく試してみる。実際に試しに連続投稿でやってみるとけっこう楽しかったし(笑)

ついでにせっかくあげるのなら、当店でいま絶賛おすすめ中の『痺れる・汁なし坦々麺』と定めて、実際にお店で設定している売値でオーダーして食べたのですが、ここが意外とキモなんです!

実際に自分の財布からお金を出して、シビアにその商品の〝値ごろ感〟を確かめるのはとても大事なことだ。

ぼくはラーメンが好きでよく食べ歩いているのですが、このお値段でこの味とクオリティならまず合格だなとひとりで胸をなで下ろしてました。実際に店舗でもよく来る常連客さまにリピートしてご注文をもらってるのも、その商品の方向性は間違ってないという自信に繋がりますね。

ぼくはもうすぐ40になる俗に言う『おじさん』の部類ですが、無理に若い世代のスマホの使い方に合わせる必要はないとは到底思わない。

なぜなら『若い世代=次の顧客になり得る層』なんですよね。そこを軽視して商売をしても先細りになるのは簡単に予測できる未来だ。

そろそろ『いまの若い子たちにはついていけない』という言い訳は、ご商売をされてるひとはできなくなる。

もう7月も終わりですが、連日の猛暑が続き店舗の駐車場の脇に生える雑草はさして雨も降らないのに青々と伸びきっているのを見かねて今日は小さい鎌1つで刈り取ったのですが、黙々と作業を続ける内に『そろそろやめても誰も何も言わないよ』とか『こんな作業はぼくでなくてもできる、もっと生産性が高い仕事をするべきだ』などなど、いま自分が置かれている状況に対しての言い訳が、クソ暑くて頭が回らないはずなのに山ほど思い付いた(笑)

たぶん、ひとは誰しも『わがまま』なんです。だから何でも自分の都合の良いように歪めて解釈をしたがるし、自分の非を何となく素直に認めたくない子供じみた部分を持ち合わせている。いくつになってもね。ぼくはそれでいいと思う。人間だもの。

でもね、まずは実際に自分でやってみよう!文句を言うのはそれからだ。

夏休みって大人には正直あんま関係ないし、むしろお子さんがいる家庭ではいつもより大変そうですよね

よく毎年『今年の夏は暑い』と口癖のように言うひといますけど、ほんと今年は異常なくらいの猛暑が続きクーラー嫌いのぼくでも寝る時は熱中症対策で欠かさず冷房を付けるようになりました。

仕事中でも、従業員に熱中症の症状が見られたら早退を促しているレベルの暑さですね。それこそ先日はクーラーの効いたホール(接客)担当のスタッフも体調不良を申し出てきたので帰しました。

そんな暑さの中で毎日働いてるのですが、最近は子供に『パパくちゃ〜いww』と言われないようにミドル脂臭対策にハンパなく力を入れております(笑)

アラサーまではギャツビー〝アラフォーからはルシード〟これ基本です。

もう日付は変わったので先日、浦安にある大江戸温泉物語万華郷の水着露天風呂で昼間からビールを飲んでくつろいでました。妻が運転をしてくれたので、ちゃっかり休日を満喫させてもらえたのですが

遊びに行くとこを探す・実際に行く・帰りのことまで考えるのってなにかと面倒くさい

そんな事ありませんか?なぜなら遊びに行くにも何かと労力を使うからです。←ぼくはビール飲んでただけですけど…

ただ行きたい場所を探すだけならGoogle検索があるので、スマホが普及した今ならさほど苦にならない。でも目的地が遠いとなかなか重い腰が上がらないものです。

そして腰が重くなる理由のひとつに『毎日仕事で疲れてるからたまの休みはゆっくりしたい

めっちゃくちゃわかります!!ぼくも休みの日には1日中死んだように寝てる日もよくあるので。

そんな家族でお出かけする労力を極力抑えて【思い出というお土産まで付いてくるお食事会】をランチタイムで開催したいと考えてます。

お昼にランチを食べるだけなのに思い出というお土産?とピンとこないと思いますが、

ズバリ!みんなで楽しく過ごしてる様子を個々のご家庭ごとにプロが写真に収めて『お子さんの最高の瞬間』をその場で帰り際にお渡しできます!!

今回お子さんのベビーフォトを専門に撮っているプロのフォトグラファーに依頼しました。きっとお子さんの〝最高の瞬間〟カメラに収めてくれること請け合いです。そのお方は、

ミルフルールの坂部直美さん

しかも会費制ではなく、お食事代のみで参加できるシステムにしようと考えてます。ちなみに当店のランチは880円(税込)〜なので、はっきり言ってどう転んでも当店は赤字は確定ですね(笑)そんなお得過ぎるイベントの日程は、

8/8(水)の12時より14時までお富さん太田店にて開催します!

更にスペシャルなお土産を風船で作ってくれるステキな方をお招きする予定です!

決まり次第、情報をバンバン公開するのでよろしくお願いします。

もといっ!

日程の変更のお知らせです!!

8/9(木)の12時〜14時になりました。1日ズレて8/9(木)に開催となりましたので、すいません!!

ひとは刷り込まれた体験に金を払う

先日ぼくの地元であるJR木更津駅西口の富士見に鎮座する八剱(やつるぎ)八幡神社の例大祭が行われていました。

このお祭りは毎年7月の第2土曜日と翌日日曜日に行われるのですが、地元ではこの神社のことを『八幡さま』と呼んでおり、そこに祀られている〝大神輿は1.5トンという大きさ〟で関東三大神輿のひとつにも数えられています!←ちょっと自慢

メガネのアイベル小林純一さんより画像お借りしました

しかも今年はお神輿に乗っている偉いひとは古川薬局のふるさんじゃ、あ〜〜〜りませんか!←平成生まれにはわからないギャグ

これは絶対見に行くしかない!と思い立ちランチ営業が終わってからすぐに向かったのですが、駅東口から向かう階段をのぼる途中で耳に入ってきたJKとおぼしき二人組の会話が『今年は特に暑かったねー』とか『来年また来よう』もうね、明らかに既に終わったあとの読書感想文みたいな会話になっていた。

何事も諦めるのが、めちゃくちゃ早いぼくは即座にお神輿を見るのを諦め←本当にはやーー!

Uターンして向かった先は、昔から東口駅前にある『ラビン』という喫茶店でした。

店舗入り口にこれだけ立派なメニューの実物見本もあるし、手書きのボードに書いてある今日の日替わりランチは『豚肉の生姜焼き』と男心をこれでもかとくすぐる魅惑的なメニューとなっていました。

そして、ビル入るとすぐ目に付くこのネオン管で出来たレトロなお店の看板があるのですが、昔よくTVで見てた金曜ロードショウの映画が始まる前のワンシーンを連想される様な独特の懐かしい感じがするんですよね〜。なんでだろ?

そしてお店へと続く階段の踊り場の各所には手書きボードがあり、その中のひとつには『こだわりのカレー』という大文字とそのおすすめトークがズラズラと書いてあるんですけど、なんか自然と読んじゃいますよね?

お腹が空いているんだし、さっさと階段をのぼってテーブルに置いてあるメニュー表を見ればいいのにじっくりと読んでしまうのは〝手書きボードの魔力〟かもしれません(笑)カツカレーの絵もあるし、もうこの時点で9割方ぼくはこれを食べようと決めてましたね。

そんな期待値MAXで頼んだカツカレーの実物がこちらです。はあー♡また食べたし。

このカツカレーが余計に美味しく感じられたのは、お店に入る直前に手書きボードの説明文を読んで、事前情報を既に持っていたからだと後から気付きました。

〝言葉がひとの味覚に作用する場合がある〟

とても不思議ですよね。よくアニメとかで大きな鍋を混ぜる時に『おいしくな〜れ・おいしくなーれ』と言いながら調理をするのは、あながちその効果はウソだと言い切れないかも(笑)

あと、ぼくには喫茶店に入ると必ずと言っていいほど頼みたくなるドリンクメニューがある。

それは〝クリームソーダ〟なんです

もちろん単純に好きな味なんですけど、やっぱそれだけじゃないんですよね。過去で実体験した記憶から刷り込まれた行動を大人になってもトレースしてしまう。

今はもうないけど、ぼくは幼少期をこちらのちょっと古びたシャッターに描かれた『渡り蟹とシャコ』が目印の木更津市にある小さいスーパーマーケットの二階で過ごしました。階段をのぼると事務所兼自宅があり、それが『お家』でしたね。何となく記憶を劣化させたくないので未だにフェイスブックのプロフにも使っています。

まだ小学校低学年くらいの頃だったかと記憶してますが、これまたもう今はないお店なのですがこのお店兼自宅から道路を一本挟んで直ぐに確か『喫茶店アイドル』という名前の喫茶店があり、夕方前になると祖父と同年代くらいの近所の個人店の社長連中が集まって各々がアイスコーヒーや小豆がドサっと乗ったかき氷に練乳をたっぷりかけて食べながらくつろいでました。

いわゆる近所のおじいちゃん達の〝憩いの場〟だったんでしょうね。そこにぼくもよく連れて行ってもらいジュースを飲んでました。

ここまで言えばお分かりのひともいるかと思いますが、その時によく飲んでいたのが『クリームソーダ』だったのです。

子供ながらにミドリ色の綺麗な炭酸飲料にバニラアイスが入っているその飲み物は、なんて贅沢な飲み物なんだと感動してました!

いつもは怖いイメージの祖父はその喫茶店では同年代の仲間に囲まれてとても機嫌が良かったので、ぼくはその喫茶店に連れてってもらえるのがとても楽しみだったな。

以上がぼくの考える

『ひとは刷り込まれた体験に金を払う』

というタイトルの意味でした。

別にインターネットが普及した現代に限らず、『商品にストーリーがある』というのは独自の価値に繋がるのかもしれませんね。

そんな時にはセンチメンタルで、時にはノルタルジックな(笑)お富さん太田店長の店長ジミー考案の

痺れる・汁なし坦々麺は

880円(税込、大盛り無料)

大好評発売中やでっ!!!

いっそのことお富さんでもクリームソーダ始めてみようかな?(ボソッと)

アイスコーヒーがおいしい季節になりましたね

今日は何の気なしにツイッターのタイムラインをパラパラと眺めていると、暑い日が続きますけど『アイスコーヒーがおいしい』と考えれば、それも悪くない。受け取り方を変えれば考え方も変わる。

そんな旨のツイートを見かけて、なるほどなと大変共感できました。

そして、先日ぼくは茂原で開催されたとあるSNSセミナーに参加する前に時間がまだあったのでひとりで『味噌ラーメンのBセット定食』を食べたのですが、

〝絶対に食べてる時に汗だくになる〟のを自覚していながら注文をしました。

滝のように吹き出す汗をかいていちいち顔を拭いたり、Tシャツがちょっとウエットになる(笑)わずらわしさより熱いスープの味噌ラーメンが食べたい願望の方が勝ったからです。

上記のツイートとなんか似てますよね。そう〝受け入れてしまえば大体の事は耐えられるもの〟なんです。

肝心のセミナーの内容はなんか長くなりそうなので、今回は割愛させていただきまして(笑)先日ぼくは茂原でちょこちょこ買い物をしてたのですが、その『購入までに至った動機と理由』を振り返ってみたいと思います。

下手なマーケティング理論より、自分が買い物をしてた時の心理を一番知っているのは自分ですよね?でも、なぜそれが欲しくなったのかまでは振り返る機会なんてそうはない。

なので自己分析というものをまさに昨日自分が取った行動を追って解析してみますね。

まずこのロックちっくなボディバッグを購入した理由は、夏なので上着はTシャツ一枚だったのでズボンのポケットがかさ張るのが前々から気になってました。せっかく車で1時間くらいかけて来たのだし、この機会に買ってしまおうと購入を決めました。

この時点で、ぼくはちょっと遠出をすると『せっかくだから』とサイフの紐が緩むことがこれで判明しましたね。

さあ、どんどん次にいきましょうーーっ!

次にぼくは最近フェイスブックで繋がったばかりのケーキ屋さんに立ち寄りました。残念ながらご本人は体調を崩してお店には立っていませんでしたが、そもそも味噌ラーメンのセット定食を食べて既にお腹がいっぱいです。それに普段はデザートを好んで食べるタイプの人間でもない。

それなのに、店内のイートインに座っていた理由とはあまり土地勘のないところに来るとなぜだか知っているひとに会いたくなってしまう。

という心理が働くみたいですね。

そして『創作スイーツ&フレンチ レーヴ』のシフォンケーキと卵プリンはめっさ美味しかったです♡

お菓子のことは専門外でまったく分かりませんが〝ちゃんとしたケーキ屋さんの作る生クリームとプリンは外れがない〟ことくらいは知ってます!

それにぼくはこう見えて保守派なんで、初めて行くお店では王道を頼みますんで(笑)味噌ラーメンを食べたお店も看板に『味噌屋』って書いてあったので、まずは味噌ラーメンでしょ!ってなります。(なにがイチ押しか分かりやすい看板は重要ですね)

次に向かった先はこれまたケーキ屋さんの『黒船・菓子店』でした。そして写真を撮るぼくの前を歩いてお店に入ろうとしているのは、バアムクーヘンを売る木更津産のタヌキだったと記憶しております。

こちらのお店もフェイスブックで繋がりのある方が営まれてるので、やはりそれを理由に足を運んでましたね。それくらい〝お店のひとを知っている〟というのは、お客さまを呼び寄せる導線になるんですよね。

甘い匂いがする店内に足を踏み入れると、ショーケースの中には美味しそうなケーキがたくさん並んでいたのですが、流石にもうお腹がはち切れそうでこれ以上は食べられそうにありません。そんな時に買い物カゴにぼくが入れてた商品とは??

お持ち帰り用のマドレーヌとラクスでした。

つまり『お土産』というこのお店まで来ましたという〝思い出にお金を出していた〟のです。

でも改めて、こうやって自分がその時に何を考え何を購入するのかを俯瞰して見るとなんかウケるし(笑)

そして最後に立ち寄ったのは、古き良き時代のアメリカを彷彿とさせる←その時代のアメリカなんてリアルで知らんけど

このごちゃごちゃとした中にも独特の味がある古着屋さんのドアを開いてました。もう夏だしカッコいいアロハシャツとかないかな?程度の軽い気待ちで入ったのですが、オーナーのおじさんのキャラがハンパなかった!!!

店内をフラフラとお目当てのアロハシャツやビンテージなボウリングシャツを物色していると、カッコいい『バックル』(皮製のベルトの先端に装着するパーツ)を見つけたのでお値段を聞いてみると、2500円という安さ!もう即購入してましたね。(やはり安さは武器である)

セミナーの時間もそろそろ迫ってきたので、早々に引き上げようとするぼくに古着屋のおじさんがこう聞いてくるのです。

『兄さんはどっから来たの?』

木更津市から来ましたと答えると、、

『このCDのバンドのボーカルをやってる女の子は木更津出身だから、買っていきなさい!

ええーー??ぼくその子の事なんも知らんし、と思いましたがこの古着屋のおじさんの憎めない笑顔に押し切られましたね(笑)

そしてお釣り銭がないという理由で50円おまけ?してもらいました。バンドのロゴが印刷されたステッカーはサービスだそうです。

『必ず貼ってね』と言われましたけど、ぼくそのバンドたった今知ったばかりですし。。

まあ帰りの車内のBGMはもちろん古着屋のおじさんイチ押しの

木更津出身のMisaki Aonoさんのアルバム『Sweet Devil』

流してましたけどね。

たぶんひとは、

つまりAmazonや楽天に代表されるネットショッピングとは逆に〝品番がないような商品〟を売りたいのなら、『その商品のことを誰よりもまず自分が好きになる』ことが大切なのだと気付きました。

暑い夏にはアイスコーヒーがおいしく感じるのと同じように、自分の好きを季節ごとに打ち出せたらサイコーですなっ!

そんなことを古着屋のおじさんに教わった気がします??←ただの押し売りやん

そして、肝心のバックルは。。

ベルトの裏が縫い付けてあったので、バックルの装着は不可能でありました!!!

〝痺れる旋風〟を巻き起こす汁なし坦々麺

前回のブログでは『意図的にこちらがオススメしたい商品の期待値を上げる方法とは』と題し、なんか上から目線でえらそーな事を並べてましたね(笑)さーせん。

そして、いよいよ肝心かなめのぼくがオススメしたい商品つまり『痺れる汁なし坦々麺』の販売がスタートしたのですが、お陰さまで早速のご好評を頂いております。ほんとシンプルに嬉しいよね!

何がそんなに嬉しいって、お富さんは〝寿司や刺身などの海鮮がメインのお店〟なので果たして既存のお客さまに受け入れてもらえるのか正直不安でした。。

ラーメンが食べたいなら『普通にラーメン屋に行くから』って言われれば、ほんとそれまでの話しなんで←これは真理だし

実際にそうなんですけど、ぼくはPOPにもこう書いた『ラーメンが好き過ぎる店長が考案』と、自分が好きだからカタチにしたい!そしてお客さまに食べてもらいたい!!と色んなひとの知恵を借りて開発できた商品だからこそ、オーダーが入るとキッチンの中でソワソワしてしまう自分がいる(笑)

また〝店長こだわりの自家製ラー油〟と謳ってるので、絶対に下手なモノは出せないとは思っていたものの実際にラー油作りを一から自分でやってみて実感したことがある。それは、

ラー油はあくまで味のベースとなる下地みたいなモノで、そこに『甘い』や『酸っぱい』や『ゴマだれのコク』が合わさって始めて『旨味に変化する』のは、普段お店でぼくが担当している魚の調理にはない要素だったので、非常に興味深く楽しい経験をさせていただきました。

しかも、新メニューを始めた初日のランチからSNSで繋がりのあるお友達が自分の時間とガソリン代を使ってまで、実際にお店まで食べに来てくれる。サイコーかよ…

専門分野でないぼくなんかが作ったラーメンを食べに来てくれる。みなさんお忙しいのに時間を割いて『どんなラーメン作ったんだ?』って確かめに来てくれるのは、有難いという言葉しかないです。

中には自分のお仕事での大切なお客さまを連れて食事をしてくれるひともいました。ぼくは勝手にザワザワと勘違いをして『このお連れさまが最近噂の??』と3回もテーブルにチェックを入れに行く始末でしたね(笑)そして、後でやはり当然のごとく怒られましたけど。

仕事をしていても、休みの日にどこかへ遊びに行ってもほんと1日なんてあっという間に過ぎてしまいますよね。そんな日常の一コマを切り取って、みんなであーでもない・こーでもないとワイワイ楽しみながら、自分のタイミングで振り返れるのがSNSの最大のメリットなんです。

何となく最近は仕事でもSNSをやってる風潮だからって、やってるだけで売上なんてそう簡単には上がらないから。簡単にいく訳ないよね?

だから目的をそこに置かない。あくまで、コミニケーションツールとして扱わないとつまらない雑務のひとつになってしまう。

だから、これからもぼくは普通の日常の一コマを切り取りながらそれを発信し続けていきたいと考えている。そして自分の好きをカタチにして誰でもいい訳でなく、自分を好きでいてくれるお客さまに特に届けたい。

自家製ラー油を作ったり、自家製ラー油を作ったり、自家製ラー油は単品で販売しても儲かるんじゃないか??とか考えてたり(笑)

百聞は一見に如かず、一見はひと口に及ばない、痺れる汁なし坦々麺は自家製ラー油と花山椒を振りかければ、自分好みの辛さで楽しみながら食べれられますよ〜♡

次に痺れるのはコレを見て食べたくなった『あなたかもしれない?』やで!

意図的にこちらがオススメしたい商品の期待値を上げる方法とは

例えば、夏に向けての新商品を売り出そうとした時にただ『◯◯を始めました。買ってください!』だけでは、それ程の宣伝効果は期待できない。

なぜならほとんどのひとにとっては、そのお店で始まる新商品に対して何の思い入れも、自分にとって何の関連性もないからだ。それなら一体どうしたら興味を持ってもらえるかと言うと、

商品の開発段階の時点で繋がりのあるひとに関わってもらう事が〝最善の一手〟だとぼくは踏んでいる。それもなるべく多くのひとに絡んでもらった方が断然いい。

なぜなら、ひとは自分の知っている人間が手に取るものに興味を示すからだ。

知っているひとが床屋さんで髪質改善をしたら髪がサラサラになったと知れば、その床屋さんが気になり。

知っているひとが茂原にあるステーキ&ハンバーグのお店で肉汁ぶっしゃーなハンバーグを食べていれば、やはり気になってしまうものである。

ぼくはこちらの【痺れる!汁なし坦々麺】を来週アタマから始めようと前々から計画していたのですが、その前段階から興味を持ってもらおうと【自家製ラー油】を作る〝過程の段階で〟なるべく多くのひとに意図的に会うようにしていた。

なぜなら関心が欲しいからだ。そして肝心のラー油作りに関して言えば、

餅は餅屋にラーメン作りの事なら〝いま流行っている〟ラーメン屋さんに聞けばいい。

流行っているの定義はひとそれぞれあるかと思いますが、ぼくの中ではシンプルな基準で駐車場の埋まり具合を見て、よくお客さまが入ってるかどうか判断してますね。

ここで重要になってくるのが、聞きたい質問があると思っている人物と自分がこれまで築いてきた関係性なのは誰でも容易に想像がつきますよね?

普通なら『ラーメンの作り方を教えて下さい』と頼もうものなら、

『は?ふざけてんですか!?』となる

しかし、関係性が構築されていると

『え?じゃあ何でも聞いてください』に変わる

マルタイの優くんは、名前の通りやさしーーーっ!!

あとは平気で教えられる理由として自分の腕に圧倒的な自信があるからですね。

例えレシピを書いて渡したとしても、それ通りにやって全く同じ味にならないのが料理の奥深さであり、職人が職人として存在してる理由なのである。

ぼくは実際に〝自家製ラー油〟を作っていて感じた事は、材料を入れる際の油の温度が大事だと気付いたし、でもどのくらい油の温度を上げたらよいか正解はすぐにわかる訳がない。

数学とは違い、この数字を当て嵌めれば誰でもすんなり正解に辿り着くというものではないのです。結局は失敗を繰り返し、試行錯誤しなければ答え合わせすらできない。

そんな過程をSNSにアップする。そんな時は自信があってもなくても必ずドヤ顔しとけばいいんです(笑)

『ドヤ顔は成功の父』という言葉があるくらいですので。←ないわっ!

とにかく、自分の知っている人間が何度もチャレンジしている姿というのは〝応援してあげたい〟という気持ちを相手に持ってもらえる可能性が高いかとぼくは今までの経験則である。

あとは、自分でイベントや何かを企画して『ひとに楽しんでもらう』事に終始した〝実績がモノを言う〟こんなタイミングでね。

それにわからない事は『わからない』と素直に言える事はある意味、武器なのかもしれませんね。

大人になると変なプライドが邪魔をしてひとに頭を下げてものを聞くという行為をしたがらない人間が多いように感じます。自分のアイデンティティなんてその都度アップデートすればいいだけなのに。

ぼくの場合は、ビールを飲みながら聞いてました(笑)改めて思い返してみると、、何かほんとすいません!!!

そして、ぼくの一番ツイテイルところは、

めっちゃ美味しいお店がご近所にたくさんあって、食べ歩いてたら自然と仲良くなれた部分ですね。

正直、自分の発信する情報の信頼度にも関わるので〝おいしくなければ美味しいとは言いたくない〟その場凌ぎの嘘は、後から自分の首を絞める事になる。

なぜなら、SNS上にその発言つまり嘘は残り『嘘は必ずバレる時代だから』なるべくなら下手な事は発言しない方が得策ですよね。

因みに、チャイニーズバル杏花の亨さんが作った汁なし坦々麺用のラー油はたぶん『世界で一番うまい!』とぼくは本気で思ってる。

そんな腹黒だけど、嘘はつかないぼくが作った【痺れる!汁なし坦々麺】は、

7/9(月)のランチから始めます!

ピリリっと痺れる辛さを木更津市にお届けしますね!おっっ楽しみに〜♫♫

にわかファンで結構・けっこう・コケコッコーっ

つい先日行われたFIFAワールドカップ2018ロシア大会での日本VSポーランド戦での〝後半終了間際の10分前から時間稼ぎを目的としたパス回しによって予選リーグを突破〟という結果の是非を巡り、このワードはバスワードとなり顔も知らないひと達はツイートでこの話題に火に油を注いでいた。

遠い現地のロシアで応援してた日本人サポーターのひと達がこんなに喜んでいるのだし、何をそんなにムキになってツイッターで自国の代表を卑下しているのだろう?と〝にわかサッカーファン〟のぼくですら正直イラっとしていました。

この【にわか】という言葉には

『物事が急に起こる・突然』

または

『一時的なさま』

という意味を含んでいるそうです。

まあ分かりやすく表現するとこんな感じやね(笑)職場でも着てるし。

でも別にサッカーに限らず、そんな〝にわかな気持ち〟で好きなものを選んでも良いとぼくは思っている。

そう、何かを好きになったり興味を持つのに、昔から好きだったとか昔から知ってたとか関係ないじゃん??自分の感性のままに誰かのファンになりたいと思えばそれを表面に素直に出せばいいだけ。

そんなファンを全国から呼び寄せてしまおうというイベントをOWNDAYSという、いちメガネメーカーは

OWNDAYS_FAN_MEETINGという形で現実にやってのけた!!!

そして集まったひと達の目的は、その企業のブランド力に魅かれてというよりOWNDAYSで働くスタッフのひと達に興味があるから、自分の時間を割いてでもこの会場に足を運んだのだと思う。実際ぼくはそうでしたから。

ぼくより10才は余裕で年が離れているだろうというその若さでみんなが活き活きと発信をして、しかも仕事を楽しんでいるのがツイートを通して伝わってくる。

どんな企業文化を作ったら若者たちのモチベーションをこんなにも上げられるんだろう?と感じていたのは多分ぼくだけではないはずだ。

CTO(チーフ・短パン・オフィサー)のオクノヤさんのSNS研修を受ければ、即行動を起こすOWNDAYSスタッフのスピード感や吸収力は

〝若さゆえの柔軟性と勢い〟という言葉だけで説明がつくものなのか?

一体なにがこの企業で働くスタッフのみんなをこんなにも突き動かしているのかを知りたくて、またはシンプルに応援したくて全国からOWNDAYSファンが約80名も月末のしかも週末に集まったとか半端ないって…

そして、前回のクラブageha(アゲハ)で開催された〝OWNDAYS_SUMMIT(AM総選挙)〟の抽選に外れてしまったぼくは、どうしても一度はこの目で実際に見たい人物がいました。言わずもがな、OWNDAYS再生物語を体現してるカリスマ経営者『田中修治』CEOそのひとでした。

印象としては、SNSで見ているそのままの雰囲気でオクノヤさんと時には笑いを織り交ぜながら観ているみんなをトークの世界にするすると引き込んでいく。

OWNDAYS再生物語の裏話や社内通貨『STAPA(スタパ)』を活用している件についてだったり、最終面接の際にはやはり〝最初のフィーリング〟を大切にしてる事などなど、そんなトークの間にもイタズラっぽい仕草や無駄にキメ顔をぶっ込んでくるお茶目な田中社長を目の前で見れたのは、再現性のないLive感というかこの場に居れたひとだけの特典みたいなものですね(笑)

中でも印象に残ったお話はブログでも読んで知っていた下りなのですが、

途中で諦めそうになった時に心の支えになったのは、仲間がかけてくれる優しい言葉ではなく、今まで自分をバカにしてきたやつらの顔を思い出した時だ。

ここだけ切り取ると、嫌なやつに聞こえるかもしれませんがポジティブなだけでなく(ピンチはチャンスではなくピンチだ)ネガティブな感情すらパワーに変換するメンタルティの強さが一度は沈みかけたOWNDAYSという船をV字回復させた〝海賊船のキャプテン〟らしい例えでした。

そして人前にはあまり出ないイメージでしたが『OWNDAYS再生物語』(今夏に出版決定)でも重要なキーマンとして登場する

〝奥野良考CFO〟は思いの外ぶっ飛んでるお方でした(笑)

OWNDAYS再生物語の中では、会社の資金繰りに奮闘して銀行マンとやり合う敏腕でクレバーな印象を持っていたのですが、

リスケ管理の極意や3つの種類の税金を払う優先順位などなど『コレ言っちゃてもいいヤツですか?』を連発しながら、非常に為になるお話を連発して聞かせて下さいました。

SNSではオクノヤさんとよく一緒にいるのを見たフュービック社長〝黒川将大〟さんも初めてこの目で見る事ができました。NYで乗った白タクでの下りや(笑)高級なお店でお寿司をみんなにご馳走してカードで払ったんだけど、お会計額を一桁見間違えてたとか面白い話の中にもオクノヤさんや田中社長との信頼関係が伺えました。

更には、OWNDAYSの女帝HAMACHIこと〝濱地美沙〟さん

実は〝インカメおじさんことくっしー〟さんが通してくれたぼくのいるテーブルのすぐ後ろに位置するテーブルに濱地さんは座っておられたのですが、『なんか後ろの方からオーラを感じるな?』っと会場にいる時ずっと思っていたのですが、なるほど納得です(笑)

テーブルと言えば極め付けなのは、ぼくは千葉県にある木更津という田舎から高速バスと電車を乗り継いで会場に向かったのですがその時に着ていたのが〝九州ラーメン友理のマサさん〟が毎年SNSでのみ販売している友理T2018だったのですが、

くっしーさんに案内されるままにテーブルに通されたら、、こんな感じなりました(笑)

マサさん半端ないって…

お気に入りのラーメン屋さんのTシャツ着て東京のオシャレな会場までOWNDAYS_FAN_MEETINGにひとりで参加しに来たのにラーメン友理ファンが4人も並ぶとかそんなんできひんやん。普通そんなんありえる??

好きとか楽しいってプラスの感情はこんな風に普通ならありえない連鎖反応や奇跡を起こす可能性がある。

自分の直感を信じて好きなものには巻き込まれてみる勇気も時には必要だよ。〝にわか〟かどうかなんて大して意味を持ちません。

んで、結局ぼくが何を伝えたいかと言うと

メガネを買うならオンデース

大切なことなのでもう一度

メガネを買うなら次も絶対にオンデースで決まりだなっ!

ほんと行って良かった!サイコーに楽しかったです♫でも、もちろんそれだけではなく学んだことを少しでも自分のお店にも持って帰れたらとも思う。お土産のOWNDAYSのTシャツはもらった翌日に職場で着てましたけどね(笑)

そして木更津で長崎チャンポンを食べるなら、ぼくはいつもこちらのお店と決めてます。にわかファンなんで。